A ficocianina é um pigmento azul natural e matéria-prima funcional, por isso pode ser usada como matéria-prima de alimentos, cosméticos e produtos de saúde nutricional para evitar o dano de compostos químicos ao corpo humano.Como pigmento natural, a ficocianina não é apenas rica em nutrição, mas também pode ser misturada com outros pigmentos naturais em diferentes proporções para obter o efeito de coloração que outros pigmentos naturais não podem alcançar.
Nome chinês | 藻蓝蛋白 |
nome inglês | Extrato de espirulina, ficocianina, espirulina azul |
Fonte | Spirulina |
Aparência | Pó azul, leve cheiro de algas marinhas, solúvel em água, fluorescente sob luz |
Especificações | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Ingredientes mistos | Trealose, citrato de sódio etc. |
Formulários | usado como pigmento natural e matéria-prima funcional em alimentos e bebidas |
Código HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
Nº CAS | 11016-15-2 |
Ficocianina é o extrato de Spirulina platensis.É extraído por concentração, centrifugação, filtração e extração isotérmica.Somente água é adicionada em todo o processo.É um pigmento azul natural muito seguro e uma matéria-prima funcional com nutrição rica.
A ficocianina é uma das poucas proteínas vegetais na natureza, que está de acordo com a tendência popular atual de base vegetal, proteína vegetal, rótulo limpo e assim por diante.A ficocianina é rica em proteína de alta qualidade, ácido γ-linolênico, o ácido graxo e os oito tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano são os micronutrientes mais fáceis de reconhecer e absorver pelo corpo humano.Possui alto valor nutricional, por isso é conhecido como “Diamante Alimentar”.
A ficocianina é geralmente uma partícula ou pó azul, que pertence ao pigmento de ligação à proteína, por isso tem as mesmas propriedades da proteína e seu ponto isoelétrico é 3,4.Solúvel em água, insolúvel em álcool e óleo.É instável ao calor, luz e ácido.É estável em acidez fraca e neutra (pH 4,5 ~ 8), precipita em acidez (pH 4,2) e descolora em álcalis fortes.